Qu'il soit circe ou artichaud, mauvaise herbe à extirper ou délice culinaire pour le gourmet, il ne faut pas oublier que le chardon est une fleur des champs.
On en trouve de très délicates, aux couleurs souvent vives et au graphisme étonnant.
D'ailleurs l'abeille ou le papillon ne s'y trompent pas, ils viennent butiner son nectar.